Arroz a la mostaza con verduras

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 2 tazas de arroz
• 3 cucharadas de mostaza
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/2 tazas de zanahoria, en cubitos
• 1/2 tazas de brócoli, en floretes pequeños
• 1/2 tazas de chícharo
• 1/2 tazas de granos de elote, amarillo

PREPARACIÓN

1. En un sartén profundo agrega el aceite y cocina la cebolla, el ajo y el arroz hasta que tenga un color doradito. No dejes de mover para conseguir un color uniforme en todos los granos.
2. Agrega la mostaza, mezcla y luego agrega el caldo de pollo y la zanahoria.
3. Tapa y cocina a fuego bajo por 20 minutos. Agrega el chícharo, el elote amarillo y cocina por 5 minutos más.

TIP: Se sugiere enjuagar el arroz antes de utilizarlo, para evitar que te quede pegajoso.

TIP: Al verificar que el arroz está listo, se puede manipular con un tenedor para evitar batirlo.