Bistec con nopales en chiles secos

Ingredientes:

• 2 nopales
• sal
• 4 tomates
• 1 cebolla
• 10 cebollitas cambray
• 1 kilo de bistec de res
• 2 ajos
• Pimienta gorda
• Oregano
• Pimienta negra
• Clavos de olor
• 1 chile huajillo
• 1 chile ded arbol

Procedimiento:

1. Corta los nopales en julianas medias y llévalos a una olla con agua y un trozo de cebolla por unos 20 minutos a fuego bajo
2. Corta los tomates y la ccebolla en cuadros cubos medianos, sofríelos con los dos dientes de ajo, después de 3 minutos agrega de pimienta gorda, oregano , pimienta negra y clavos de olor , remueve para integrar sabores con media taza de agua . Agrega los chiles en trozos sin semillas y deja suavizar por 5 minutos, licua y reserva.
3. Dora el bistec con un poco de aceite sazonado con sal y pimienta, cuando los jugos de la carne se consuman agrega las cebollitas cambray, fríelas 3 minutos y agrega los nopales, mezcla e integra la salsa, rectifica el sabor y deja cocinar todo por 15 minutos.