Carne en chile pasilla

Ingredientes:

• suficiente de agua, para cocinar la carne
• 1 kilo de chambarete
• 1/2 cebollas, para cocinar la carne
• 1 cabeza de ajo, para cocinar la carne
• sal al gusto, para cocinar la carne
• 6 chiles pasilla, hidratados, para la salsa
• 2 jitomates, hervidos, para la salsa
• 2 tomates verdes, hervidos, para la salsa
• 1/4 cebollas, para la salsa
• 1 diente de ajo, para la salsa
• sal al gusto, para la salsa
• 3 pimienta gorda, para la salsa
• 1 taza de caldo de res, para la salsa
• suficiente de aceite vegetal, para la salsa
• 1 taza de cebolla, finamente picada
• 500 gramos de carne molida de res
• arroz primavera al gusto, para acompañar
• tortillas de maíz al gusto, para acompañar

Procedimiento

1. Cocina el chambarete en una olla 24 Duramax con suficiente agua, ajo, cebolla y sal por 2 horas o hasta que la carne esté suave. Reserva.
2. Para la salsa: licúa el chile pasilla, el jitomate, los tomates verdes, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta gorda y el caldo de res hasta obtener una salsa tersa. Reserva.
3. Calienta el aceite en una cacerola Duramax semi profunda y sofríe la cebolla, hasta que esté suave y transparente. Posteriormente, añade la carne de res, cocina por 5 minutos, vierte la salsa de pasilla y cocina a fuego bajo por 10 minutos más.
4. Sirve el chambarete con la salsa de chile pasilla y acompaña con arroz primavera y tortillas de maíz.

Dilo con amor, dilo con Cinsa

Encuentra todos estos productos y más dentro de nuestra tienda CINSA en