Corte de Carne

Ingredientes

• Corte de carne grueso de su preferencia.
• Aceite
• 2 dientes de ajo
• 2 ramas de romero
• Mantequilla

Procedimiento

1. En un sartén con aceite previamente caliente agregar el corte y sellarlo por aproximadamente 2 minutos.
2. Agregar los ajos, el romero y la mantequilla, bañar la parte superior del corte constantemente, agregar sal y pimienta al gusto.
3. Después del tiempo necesario, voltear el corte para sellarlo del lado crudo durante otros 2 minutos, seguir bañándolo constantemente de la parte superior
4. Colocar en una bandeja y hornearlo a 350°F
   Termino rojo: 1-2 minutos
   Medio: 3-4 minutos
   ¾ : 5-6 minutos
   Bien cocido: 8-9 minutos
5. Dejar reposar mínimo por 2 minutos.

Tip 1: Quitar el exceso de humedad del corte antes de cocinar ayudará a adquirir un mejor sello-

Tip 2: Es necesario dejar reposar la carne, de lo contrario los jugos terminan en la tabla de cortar en lugar de permanecer en el interior de la pieza de carne.