Crema de verduras sin lácteos

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3/4 tazas de cebolla, en cubos grandes
• 1 diente de ajo
• 1 1/2 tazas de chayote, en cubos grandes
• 1 taza de coliflor, en arbolitos
• 1 1/2 tazas de papa, en cubos grandes
• 1 1/2 tazas de zanahoria, en cubos grandes
• pizcas de sal
• suficiente de pimienta
• suficiente de agua
• al gusto de cilantro, picado, para decorar

Procedimiento

1. Calienta en la Arrocera aluminio forjado con antiadherente Forta Roca a temperatura media, luego vierte el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Sofríe por 3 minutos.

2. Agrega el chayote, la coliflor, la papa, la zanahoria y sofríe por 5 minutos más. Sazona con sal y pimienta.

3. Vierte suficiente agua hasta sobrepasar los vegetales por 3 cm aproximadamente. Cocina las verduras por 10 minutos.

4. Licua ¾ partes de los vegetales y reserva algunos trozos enteros.

5. Regresa lo que licuaste en la Arrocera aluminio forjado con antiadherente Forta Roca, cocina por 5 minutos más. Rectifica sazón y retira del fuego.

6. Sirve la crema de verduras sin lácteos caliente y decora con cilantro.

Dilo con amor, dilo con Cinsa

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