Lasaña de Mariscos con salsa blanca

Ingredientes

• 500 gramos de pasta para lasaña

Para la Salsa

• 1 1/2 tazas de queso crema, en cubos
• 1 taza de leche evaporada
• 3/4 tazas de leche entera
• 3 cucharadas de queso parmesano, rallado

Para el relleno

• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado
• 1 taza de pescado blanco, en cubos
• 1 taza de calamar, (aros) picado
• 1 taza de camarón, mediano y limpio
• 1/4 tazas de perejil, finamente picado
• 1/4 tazas de vino blanco
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta

Adicionales

• 2 tazas de queso mozzarella, rallado, para gratinar
• al gusto de orégano
• suficiente de baguette, rebanado, para acompañar

Procedimiento

• Licúa el queso crema, la leche evaporada, la leche entera y el queso parmesano hasta obtener una mezcla homogénea.
• En una sartén caliente derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo. Incorpora el pescado, el calamar y el camarón; cocina por cinco minutos. Agrega el perejil, vierte el vino blanco y la salsa licuada, sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos más y retira del fuego.
• Coce la pasta
• Arma las laminas de la lasaña en un sartén, coloca una capa de láminas, una capa de mezcla de mariscos y una capa de queso. Repite hasta terminar con queso. Añade el orégano y deja gratinar
• Sirve acompañado de baguette rebanado.

TIP: Puedes engrasar con mantequilla al sartén antes de colocar las láminas de pasta.